Asant-krydderi (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida), 50 g marke-contacto-bander Ligesom fløden på mælken danner

Ligesom fløden på mælken danner denne særlige udvælgelse af Flor de Sal det første lag på saltlagen og skummes derfra dagligt af i hånden

Passer til bitre salatsorter og giver en rigtig god vinaigrette i kombination med den græske olivenolie Koroneiki fra Oliva Verde

De giver ikke kun en fin

for at kunne spises rå skal de have været udsat for frost

Asant-krydderi (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida), 50 g marke-contacto-bander Ligesom fløden på mælken dannerDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Asantplanten minder udseendemssigt om fennikel, krvel eller anis. Trret, malet asant har en strk, ubehagelig lugt, der minder om syltet hvidlg og er lige s gennemtrngende som trfler. Smagen er bitter, moskusagtig og bidende skarp forfrdelig, nr den nydes alene, men behagelig lgagtig, nr krydderiet ristes kort i olie. Lugten forsvinder ved